广州酒家始创（chuàng）于 1935年，是中华老（lǎo）字（zì）号（hào）企业，素（sù）有“食在广州第一（yī）家（jiā）”的美（měi）誉。广州（zhōu）酒家（股票代码：603043）于1992年组（zǔ）建集团（tuán），2009年改制为（wéi）广州（zhōu）酒家（jiā）集团股份有限公（gōng）司；2017年6月在上交所（suǒ）挂（guà）牌上（shàng）市（shì），成为广东省率先上市的饮（yǐn）食（shí）集团。其主营业务包括餐饮服（fú）务（wù）和食品制造，拥有“广（guǎng）州酒家”“陶陶居”“利口福”“天（tiān）极（jí）品”“秋（qiū）之风”“粮丰园”“星（xīng）樾城”等餐饮与（yǔ）食品品牌。公司坚持“餐饮强品牌、食品创规（guī）模”的（de）战略方向，在粤（yuè）港澳（ào）大湾区（qū）、华（huá）中（zhōng）及华东地区谋划布局餐饮业务，并在广州、茂名、湘潭、梅州等地设有食品生产基地，形成跨区域联（lián）动发展格（gé）局。公司也是（shì）34家旅游类上市公司中为数（shù）较少的在疫情（qíng）期间实现业绩逆势增（zēng）长的（de）企（qǐ）业。

一、2022年广州酒家（jiā）业绩表现

1、四季度（dù）拖累（lèi）全年（nián）增收不增利；餐饮（yǐn）跨（kuà）区域显成效（xiào）但毛利（lì）率低

        2022 年，公司（sī）实（shí）现收入 41.1 亿元， 同比增长 5.7%；归母净利润 5.2 亿元，同比（bǐ）下降 6.7%，扣非归母净利润（rùn） 4.8 亿元，同比下降（jiàng） 9.4%。公司全年收入实现稳健增长，得益于积（jī）极调整经营策（cè）略。

        2022年四季（jì）度，公司实现收（shōu）入（rù） 7.7 亿元（yuán）， 同比下（xià）降11.6%；归母净利润（rùn） 0.5 亿元，同比（bǐ）下降（jiàng） 56.0%，四季度业绩（jì）表现不如（rú）预期，公司核（hé）心产（chǎn）品（pǐn）月饼（bǐng）受月饼（bǐng）小（xiǎo）年（习惯上，月饼产商（shāng）会把中秋、国庆两节相隔一（yī）周以内的年份叫做“大年”，而超过一周的叫（jiào）做“小年”）以及送礼场景减少所致，月饼产销量均有约4%的同比跌幅（fú）。餐（cān）饮业跨区域取得成效，2022 年（nián）餐饮业务实现收入 7.62 亿元，同比（bǐ）增长5.14%，年（nián）内新增 7 家餐饮（yǐn）门店，其中广东省外完成湖南长沙（shā）“广州（zhōu）酒家”和（hé）四川成都“陶陶居”门店的（de）开业（yè），公司实（shí）现餐饮业务跨区域发展布（bù）局，加快开拓华中市场。2022年整体毛利率35.14%，同比下降5.6%，餐饮业务毛利率仅1.9%，同比下降79.8%，拖累整（zhěng）体（tǐ）利润率。主要是（shì）餐饮原材（cái）料和合同履（lǚ）约成本上（shàng）涨所致（zhì）。

2、速（sù）冻食品表现亮（liàng）眼，产销增长幅度大（dà）

        速冻食品在产能加快释放下实现较（jiào）快增（zēng）长，2022 年，食品制造业（yè）整体收入 32.5 亿元，同（tóng）比增长 6.6%，增长韧性较强，速冻食（shí）品销售（shòu）规模逐步扩（kuò）大，收入增加（jiā）全年最佳，在所有产品中表现亮眼。

3、省内渠道提升效率，省外（wài）、线上渠（qú）道持续（xù）扩张

          公司（sī）已（yǐ）建立起包括（kuò）经（jīng）销商、连锁门店、商超、社区团购、电商的（de）线上+线下的全渠道（dào）营销体系，经过多年（nián）发展，线上线（xiàn）下的销售规模均衡。2022 年公司广东省（shěng）内收入（rù） 31.40 亿元，同（tóng）比增长7.81%，其中经销商（shāng）数量从 600 家减少（shǎo）至 593家，主（zhǔ）动（dòng）减少低效经销商（shāng）；省外收入 8.85 亿元，经销商（shāng）数量从395家增加至 424 家（jiā）。电商收入 9.32 亿元，同比增长13.42%，占（zhàn）营（yíng）收比例达（dá） 22.65%，持（chí）续提升。

二、承接市（shì）场需（xū）求，不（bú）断创（chuàng）新布局多元业务

         根据国家统（tǒng）计局（jú）数据，2022 年（nián）全（quán）国（guó）居民（mín）人均可支配收入和人（rén）均消（xiāo）费支出名（míng）义上均实现增长，商品零（líng）售额增长（zhǎng） 0.5%，其中，人均食品烟酒消费支（zhī）出增长 4.2%，占 2022 年居民人均（jun1）消（xiāo）费（fèi）支出的 30.5%，是消费（fèi）支出的最大一部分（fèn）。随着消费水平和技术（shù）的进（jìn）步，速冻食品（pǐn）、预制菜食品（pǐn）的用（yòng）户范围进一（yī）步（bù）扩大，食品行业不断（duàn）释放（fàng）活力，2023 年是餐饮持续（xù）复苏的（de）重（chóng）要窗口（kǒu）之（zhī）年，餐饮连锁化的（de）进程在逐步加快，餐饮集团在（zài）深耕主品牌的同（tóng）时，通过自主（zhǔ）孵化或者（zhě）收购的形式储备新品牌，通过差异化布局（jú）降低风险。伴随着餐饮（yǐn）消费群（qún）体更迭，餐饮消费（fèi）需求差异化、复合（hé）化将（jiāng）越发凸显，主题场景体验、感官新体验（yàn）、IP 打造成为了新的消费亮点。餐饮消费模式也从堂食单（dān）一模式，发展成为线（xiàn）上线（xiàn）下双主场“堂食+外卖+外带（dài）+零售”模式多（duō）业（yè）态发展。

         广州酒（jiǔ）家深（shēn）耕（gēng）行业八十（shí）余载，全力打造“大餐（cān）饮、大食（shí）品、大品牌（pái）”产业格局，努力成为粤式（shì）饮食（shí）文化（huà）领导者，以“餐饮+食（shí）品”双（shuāng）主业创高质（zhì）量（liàng）发展，聚焦主业（yè）不断（duàn）拓（tuò）展新（xīn）品类（lèi），大胆创新扩大消费群体。在（zài）食品业务上（shàng）不（bú）断加强研（yán）发投入，引进先进技术（shù），实现智（zhì）慧化和智能化（huà）。食品产品包括广式月饼系列产（chǎn）品、粽子等节令食（shí）品，核桃包、叉烧包、流沙包、虾饺、烧卖等广式点心类冷链食品，盆菜熟食预制菜、广（guǎng）式腊（là）味肉制品、中式糕点饼酥、西（xī）点面（miàn）包（bāo）蛋糕（gāo）等产品系（xì）列。

 

        在餐（cān）饮业务上立足岭南饮食文（wén）化，传承非遗技艺，不（bú）断（duàn）推动（dòng）传统经典与（yǔ）创（chuàng）新（xīn）发展深度融（róng）合，致力于为消费者提供地道的粤（yuè）式菜肴和正宗广式点心（xīn）的餐饮（yǐn）服（fú）务。推出现（xiàn）代商务、传统经典、年轻时（shí）尚（shàng）、风味特色等不同系列的（de）餐饮门店。公（gōng）司拥有餐饮直营门店 36 家，其（qí）中（zhōng）“广州酒家”直营门店 22 家（jiā），“星樾城”直营门（mén）店 3 家，“陶陶居”直营门店 11 家，公司授权第三方经营“陶陶（táo）居（jū）”特许经营门店 23 家。

     “广州（zhōu）酒家（jiā）”坚（jiān）持粤（yuè）菜（cài）文（wén）化（huà）传承者的品牌定位，结（jié）合菜品服务、服务群体的差异化，创新（xīn）性打造商（shāng）务时尚、传统经典不同系列（liè）的餐（cān）饮场（chǎng）景，为消费者带（dài）来美（měi）好（hǎo）的美食体（tǐ）验。

     “陶（táo）陶（táo）居”聚（jù）焦粤菜（cài）新潮品牌，围绕年轻、时尚（shàng）、国（guó）潮的品牌调性，推出更受潮流人群欢迎的新派粤菜（cài）。

三、筑壁垒，优模式（shì），八（bā）十年经久不（bú）衰（shuāi）

        公（gōng）司在（zài）品牌、业态、营（yíng）销（xiāo）、运营和供应链上（shàng）都有较强（qiáng）的竞争壁垒。八十多年的（de）沉淀，打（dǎ）造了“食（shí）在广州第一家”的品牌优势（shì）；聚焦（jiāo）主业创造了“餐饮+食品”双业（yè）务独特组合业态；构建了（le）全渠道销售体系优势；培养了季节性食品的专（zhuān）业营（yíng）运能力与（yǔ）供应链（liàn）优势，依托（tuō）食品、餐饮双项（xiàng）协同联动的经营模（mó）式（shì），造就经（jīng）久（jiǔ）不衰的企业神（shén）话。

1、食品业务全产业链延伸

       公司现已形成（chéng）集食（shí）品研发、采购（gòu）、生产加工、销售（shòu）为一体的全产业链食品业务布局。在产（chǎn）品研（yán）发上，以利（lì）口福公司（sī）“高新（xīn）技术企业”为依（yī）托（tuō），秉承“创新驱动发展”的宗（zōng）旨，不断发（fā）挥创新创造活力。在（zài）原材料采购上，以（yǐ）集中采购和参（cān）股核心原材料供（gòng）应商（shāng）等形（xíng）式（shì）稳（wěn）定供（gòng）货渠道，强化食（shí）品原料质量管（guǎn）控。在（zài）生产加工上，形成了“一核三翼”的食品制造产能（néng）布局，广州（zhōu）生产基（jī）地（dì）为全品类综合食品生产基地；湘潭（tán）生产基地（dì）主（zhǔ）要生产（chǎn）月饼（bǐng）馅料及月（yuè）饼产品；茂名生产基地主要生产（chǎn）速冻食品、月饼及烘焙类食品；梅州（zhōu）生产基地主要生（shēng）产速冻食品。在（zài）销售环节上，公（gōng）司坚持全渠道销售体系（xì），通过利（lì）用（yòng）各端口差（chà）异化的销（xiāo）售模式（shì），有效实现消费场景线上（shàng）线下全（quán）覆（fù）盖（gài）。

2、餐饮（yǐn）业务直（zhí）营连锁和第三（sān）方经营并存

       餐饮业务以直（zhí）营（yíng）店连锁（suǒ）经（jīng）营（yíng）为主，其中“陶陶居”品牌餐（cān）饮业务是自营和商标许可第三方经营两（liǎng）种模式并存（cún）。在采购上建立（lì）了上下游一体的高效采购体系，集中（zhōng）管（guǎn）控，严控食材质量；在门店运营上各门店（diàn）独立（lì）核算，打造多元餐（cān）饮品牌矩（jǔ）阵；在管理（lǐ）体系上（shàng）对直营（yíng）店进行统一运营管理，在业（yè）务、资产、财（cái）务、人力等方面实行统一标准（zhǔn）、统一管理、统一协（xié）调，第三方按（àn）公司要求和标准自主运（yùn）营（yíng）；在菜品研（yán）发上依托粤菜大师工作室平台，打造专业的厨师团队，持（chí）续对粤菜（cài）菜式（shì）、点心进行（háng）打磨创新，将传统烹饪（rèn）技法与时尚理念相融合，打造粤菜新经典。

四、将迎（yíng）月饼大年，持续变革未（wèi）来可期

        从公司的发（fā）展历程（chéng）和未来计（jì）划可以（yǐ）看出公（gōng）司（sī）不图（tú）小富即安，一（yī）路上（shàng）勇敢（gǎn）创（chuàng）新，始（shǐ）终朝着“创百年老（lǎo）字号驰名品牌（pái），打造国际（jì）一流饮食集（jí）团”的宏伟目标而奋斗。公司2023 年经营计划是持续推动“餐饮+食品”双主业高质量发（fā）展。公（gōng）司在（zài）垂直领域精耕细作（zuò），积极（jí）拥（yōng）抱新兴（xìng）技术创新（xīn）业态。在食品业（yè）务上，梅（méi）州、广州新（xīn）增速（sù）冻产线（xiàn）打磨工艺（yì），湘潭（tán）生产车间（jiān）布局产能储备，重点布局粤港澳大（dà）湾区优势市场，积极开拓上海为核心的华（huá）东（dōng）市场，以“全国（guó）性经典口（kǒu）味+地（dì）区性（xìng）口味+当季新品”差（chà）异（yì）化策略打造产（chǎn）品矩（jǔ）阵。在（zài）销售（shòu）上，力求全渠道（dào）发（fā）挥最大势能，强化会（huì）员、发力（lì）团购，挖掘电（diàn）商增量、布局社区电（diàn）商平台。在（zài）餐（cān）饮业务上（shàng），推进省内布（bù）局（jú）+省（shěng）外重点城市门店（diàn）建设。

       从2014年以来，2022年月饼产品营收首次出现负（fù）增长，月饼季节性需求旺盛，2023 年中秋节在 9 月底（dǐ），叠加今年国内消费（fèi）持续复苏，预计今年将是月饼大年，广酒（jiǔ）月（yuè）饼（bǐng）有望实现增长。放（fàng）眼未来，公司秉（bǐng）持守正创新、乘势而（ér）上的（de）精神，将不断开（kāi）创高（gāo）质量（liàng）发展（zhǎn）新（xīn）局面。